简介此菜清火养生效果极好。芹菜的根部和叶子全部保留，芹菜有很好去火，降血压的效果。
土豆富含钾，常吃土豆，尤其对心脏有好处。体内钾含量充足，可以预防心脏骤停。
红辣椒富含内啡肽，有镇静神经，解郁的效果。
虽然是全素菜，可是营养价值极高材料芹菜400克土豆2个红尖椒2个盐适量蒜和姜适量做法1.芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子2.锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙3.土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红4.用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续炒6.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘小诀窍土豆丝不要过水，要在芹菜准备好以后，再切。因为土豆丝过水以后，大量的微量收费明码实价，拒绝乱收费。到破壁机维修网，让您在家无忧的用破壁料理机，机器进水怎么办，元素都流失了。不用担心炒糊。用小火，少油，慢慢翻炒。会很糯。7层熟的时候，放入红辣椒就等于提供水分了。
